মটরের ডাল (অ্যাঙ্কর ডাল)

বৈশিষ্ট্য:

• পরিচিত ও জনপ্রিয় ডালজাতীয় খাদ্যশস্য
• উদ্ভিজ্জ প্রোটিনের উৎস
• খাদ্যআঁশসমৃদ্ধ
• হলুদাভ রঙের বিভক্ত ডাল
• ডাল ভুনা ও খিচুড়ি তৈরির জন্য উপযোগী
• ডালপুরি, স্যুপ ও বিভিন্ন রান্নায় ব্যবহারযোগ্য
• দৈনন্দিন খাদ্যতালিকায় ব্যবহার করা যায়
• সহজে সংরক্ষণ ও রান্না করা যায়

সতর্কতা ও সংরক্ষণ:

• রান্নার আগে ডাল ভালোভাবে বেছে ও ধুয়ে নিন।
• প্রয়োজন অনুযায়ী কিছুক্ষণ পানিতে ভিজিয়ে রান্না করুন।
• পরিষ্কার, শুষ্ক ও ঠান্ডা স্থানে সংরক্ষণ করুন।
• সরাসরি সূর্যালোক ও আর্দ্রতা থেকে দূরে রাখুন।
• পোকামাকড় থেকে সুরক্ষিত রাখতে বায়ুরোধী পাত্র ব্যবহার করুন।
• অস্বাভাবিক গন্ধ, পোকা বা ছত্রাক দেখা গেলে ব্যবহার করবেন না।